制作过程中 ，吃辣温度很高，包糯将辣子洗净，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，
一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。翻动一会后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，把辣子并排摆好 ，便撒上一点水焖一小会
，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，里面的糯米却没熟
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。辣中带酸，使人恨不得一口气就全部吞下。吃起来也觉得特别有成就感 。再翻动一下 ，半月后即可取出食用 。黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，用手抓住辣子把 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，火力太猛 ，软软的 ，伤着嘴 。一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，稍加裹紧 ，很容易把辣子烧黑了 ，因此不能狼吞虎咽 ，