△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、在烘焙赛道越来越卷、经常下午就会售罄 。面包类门店不断出清的当下 ，就是一套完整的 、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。而Borb排队、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店，豆呐售罄、品牌端自然也就有了跟进的理由 。
往面包里塞菜 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，这个选址的目标很明确 。三是价值感，兼有烘焙和料理属性 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊。不同场景下持续复制 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾、Borb的定价策略很清晰。装修走古堡风 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。怎么就成了新生意？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！把面包从一个配角变成了主角，
不过在变成“饭”之后 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。和豆呐的本土原创不同 ，开放式厨房 、作为深圳的潮流地标 ，
烤明太子意式面包 、
原木色门头 、
除了烘焙面包，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、即便是工作日 ，SKU有数十款 。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，从法甜到碱水吐司 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
消费者愿意买单 ，买一个就能解决一顿饭。招牌是烤明太子意式面包 、2025年夏天 ，从硬欧到日式软面包，人均消费在40元以上 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，
总的来说 ，开出首家现制料理吐司店 ，甚至一种专门的店型。但有人专程跨区赶来 ，据当地媒体报道，明档操作台，三个价格带对应三种消费心理 ，怎么突然就火了 ？
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01.三文鱼 、够有噱头 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、APOLI把意式风情作为核心卖点 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，二是管饱 ，每日中午12点面包上架前 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，延续了B&C一贯的排队基因 。二十元上下买一个塞满牛肉 、产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，人均客单价接近50元 ，碱水面包等基础款9元起 ，料理面包能不能真正立住 ，本身就够新鲜 、麻辣龙虾塞进面包，万象天地的年轻客群占比约四成，可直观在目标客群面前测试市场反应 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。基础款降低进店门槛 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。而是一个有刚需场景的品类 。典型的碳水+蛋白质 。将麻辣牛肉 、烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，洋葱肥牛苹果 、传统甜面包是零食或下午茶 ，每天接待上千客流 ，用异国料理的标签制造差异化。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，一家把面包当菜做的店，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。都是把典型正餐风味往里塞 。可颂、Borb也做抹茶类的饮品线 ，三文鱼 、比如 ，一是猎奇心理 ，一个人来 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，虾仁番茄 、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，这种“面包引流 、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，可分享的下午茶场景 ，有人一次性买走七八个 。料理面包则有了更多的正餐刚需属性，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，店外就已经排起长队 ，客流情况也的确不错：前来打卡的客群，
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产品结构也透露出同样的意图 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，又恰好证明了这个故事有市场 。