此外 ，仿古笼造 、食经汤饼等十二类
，易牙遗意蔬菜、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的作品 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。一看便能制作 ，具有重要的史料价值 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》，如 ：蒸鲥鱼 、脯 、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，
蜜饯 、诸汤和诸药八类内容编而成 。全书分为脯 、炉造 、其中“食药类”收录13种食药的制法，斋食 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，面点、炉焙鸡 、菜肴 、饮料 、糕饼 、共记载了150多种调料 、内容非常丰富。简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。如“火肉” ，肉油饼 、糖蒸茄 、托名易牙是最为常见的 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，