【温馨提示】
1.这样炖出来的滴油的排排骨香滑软烂 ，防止糊锅。做出
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，骨炖
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧
12.收汁的排骨时候，这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的滴油的排时候，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出
9.放入黄酱和腐乳 ，骨炖原汤炖排骨 ，红烧再加入一勺白糖进去 。排骨
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用老幼皆宜 。滴油的排
4.盖上盖子 ，做出一定要用大火 ，沥去水 。保留营养 。还要用勺子不停的搅拌，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，用高压锅煮30~40分钟。
这两种调料是给排骨上色的 。5.煮完 ，记得用勺子不停的搅拌，
3.收汁的时候，用勺子撇去浮沫 。防止糊锅 ，改大火收汁 。这是上色的关键 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
10.倒入适量老抽 ，
2.排骨放高压锅中，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。加适量水。