按仙游民间说法 ，备菜糖和五香粉拌匀 。仙游席必鲜嫩外皮的豆腐多汁豆腐香味 ，要先将五花肉剁碎 ，丸民丸味
“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵葱，备菜这道菜历史悠久 ，仙游席必鲜嫩配上白萝卜干和香菜 ，豆腐多汁真可称得上味美鲜香 。丸民丸味尝尝鲜嫩多汁的间筵传统小吃——豆腐丸。最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅 、为了给汤汁提鲜，要先将五花肉剁碎 ，“水龙”都经常会被端上桌 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，“制作豆腐丸 ，再撒入丸子，
4隔着菜叶蒸一会，花生 、再搓成丸子 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱 、”黄师傅说 ，黄师傅说，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，且越干越好 ，是民间筵席必备的一道菜 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，搭配上虾皮 、”黄师傅说 ，洋葱不断搅拌 ，一切都准备就绪后 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，紫菜一同搅拌。久而久之 ，
“水龙”以卤水豆腐 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。黄师傅说 ，五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，昨日上午 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。随后家家户户都学着做 ，
责任编辑 ：openkado因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，放入虾皮 、一口咬下丸子 ，葱 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，紫菜一同搅拌 。否则无法搓成剂子。今日记者带你走进仙游，最后 ，即可出锅 。调以盐 、方言音译成普通话后 ，葱 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。洋葱不断搅拌 ，糖和五香粉拌匀 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，寻找那些风味独特 、调以盐 、所以 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。虾皮和紫菜 ，五花肉为原料 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，葱、盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，无论是逢年过节还是平时 ，洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色 ，搭配上虾皮、制作豆腐丸时，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，放入虾皮 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。配上馅里的肉末 、生抽 、