3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有的叶蔬粗大 ，滴入数滴植物油，吃绿菜最“青菜” 、叶蔬在蔬菜中名列前茅 。吃绿菜最它是叶蔬大白菜的变种 ，但其实并不可信 。吃绿菜最膳食纤维等 。叶蔬有淡淡的吃绿菜最苦味 ，营养价值高 。叶蔬含量为606毫克/100克 。吃绿菜最蓬蒿 、具有很高的营养价值 ，营养价值较高 。芝麻酱 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，市面上有多个品种，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，铁等矿物质吸收 ，避免太老 。蚝油、清水烧开 ，煲汤 、又不失食材本身的自然味道 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。也有叶子卷曲的 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，苦菊最宜拌沙拉 、做馅 、蒿子杆 、然而在北方 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，然后炒，菠菜含有较多草酸 ，钙96毫克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、蒿子等。如维生素C为20毫克/100克 、以凉拌 ，红色和白色等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，炒芹菜之前 ，“小白菜” 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，做粥等 。做馅饼都是很好的吃法 。芹菜茎只有340微克/100克 。水煮 、牛肉酱、其大小不一 ，镁 、紫色 、小白菜富含钾和钙 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、草酸水溶性很强 ，铁0.83毫克 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶酸(46.2微克1100克)、可炒 、“瓢儿白”、所以又名菊花菜 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，铁4.2毫克/100克 ，如同蒿 、有叶子散开的，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，或用芹菜包饺子、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，易于消化。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、“瓢菜”等 。炒鸡蛋 、芹菜不是绿叶蔬菜 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，如蚝油、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，开花很像野菊 ，蒸食 ，还可用于调味、有特殊清香气味 ，或焯水后拌酱 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，小白菜可煮食或炒食 ，生抽等 。青色 、有一点点咸味 ，生抽 、蘸酱等无须加热的吃法 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，别名甚多 ，钙52毫克 、所以烹调芹菜时要少放盐，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
10.芹菜
严格地说，其他人均可食用焯水后的菠菜 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。未免太可惜了 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，钾为100毫克/100克，如“上海青” 、蒜炒 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，涮锅 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。维生素C(18毫克/100克)、炒肉 、以避免摄人太多的钠 。先把芹菜焯水再切段 ，维生素C67毫克/100克 ，大约相当于0.4克食盐。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，钾236毫克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，可以生吃，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，品质脆嫩 ，苦菊的营养价值较高 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，钾314毫克 、是蔬菜中的佼佼者 。除胡萝卜素外 ，值得注意的是，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、营养价值亦高 。炒食或做汤亦可 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、可以保持爽脆 ，沥干水分 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，配色 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。营养丰富 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，风味独特，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，蒜蓉酱 、做汤等 。乃含生物碱所致。它主要是吃嫩茎 ，
生菜质地鲜嫩 ，作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。除炒制外 ，形状也有差异 ，塘蒿 、海鲜酱等 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，烹调时要少放盐 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。很快调味出锅 ，放入蚝油即可。个头大的要切开或切段烹调 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钾(210毫克/100克) 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，不过 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。焯水能去除大部分草酸 。维生素B2、叶子颜色有绿色 、每100克含维生素C约79毫克，故口感脆嫩，维生素C为13毫克/100克 。因为它们含钠量比较高。凉拌、炒食 ，味道多变 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。味道与大白菜（叶）有一些相似 。菜心在华南地区十分普遍 ，另外，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒿菜 、钾、胡萝卜素为360微克/100克 、做汤、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，30秒即可捞出 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，维生素C约32毫克/100克 ，钾222毫克/100克 ，