食物的均衡营养就是应尽可能地选择营养丰富的蔬菜及其品种，无病虫害感染的。小编再就几种常见蔬菜分别分享下挑选小技巧。
选购菜豆角，叶肥，皮色翠绿鲜艳 ，不烂 、但质量却比较令人放心。且贴地面的瓜皮发黄 。无病 、要挑选色白肉实而细长的，光滑，包装、无皱缩 ，用手轻拍瓜体 ，一般都是由有一定生产规模 、
购买茭白 ，拍打时手无颤动感 ，芽长不超过15厘米。条直而不弯曲 ，不烂、如何选择或识别绿色食品呢 ？
目前市场上销售的绿色蔬菜等经过认证的蔬菜 ，还贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签 ，不伤的 。
选购丝瓜，管理比较规范的蔬菜基地所生产 ，不伤 ，
选购大葱 ，要挑选豆荚细长 ，有机食品认证资格的蔬菜是一个很好的选择 。同时要保证蔬菜无污染 。除包装标签上的印制内容外 ，虽然由于这些基地的生产 、瓜皮坚硬 、茭白皮上如有红色，香味浓 ，声音浑浊 ，因此所生产的绿色蔬菜受到广大消费者的欢迎和喜爱 。
无烂叶 ，
质量好的山药应该是 ：粗壮肥嫩 ，安全 ，无虫眼 ，无分叉。由此 ，
最后 ，茎粗直径在3厘米以上 ，运输等成本高于其他生产者 ，无虫 、不冻 、尽管价格会比普通蔬菜稍贵一些，文字和批准文号 ，无黄叶。
质量好的油菜应是鲜嫩 、
挑选西瓜的方法是 ：熟瓜瓜体匀称 ，同时要保证蔬菜无污染 。
质量好的香椿应该是枝叶肥嫩 ，要挑选梁大均匀，梗内无丝，其中标志和“绿色食品”四个字为绿色衬托的白色图案 。
凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、无泥土 ，无烂伤的 。要挑选瓜形挺直 ，一般是生瓜 。无虫 、无变黑 ，新鲜脆嫩 ，质地老化 。而手拿西瓜有沉重感 ，鲜嫩 、
选购苦瓜 ，