2 、蓝莓牛奶65克 、蛋奶表面装饰马卡龙 、香橙倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蓝莓过滤能得到更加细腻的蛋奶淡奶液 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。香橙按照卡士达酱的蓝莓方法 。取出擀压成0.3cm厚的蛋奶薄片 。回锅中加热时如果没有温度 ，香橙过滤回锅中 。蓝莓
2、蛋奶香草荚对半切开 ，香橙
5、蓝莓
8、蛋奶切成1cm见方的小块 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。巧克力玫瑰花 、取其籽与砂糖混合备用 。
小贴士：
1、细砂糖60克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋白40克 、切去多余的面皮 ，
6 、蛋白打至中性发泡 。细砂糖12克、
8、
4 、
小贴士 ：
1、黄油 、吉利丁片2.8克 、倒回锅中小火加热至75℃左右。
制作希布斯特：
1 、
2 、
3 、头天晚上制作。并且要不停的搅拌 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、
2、蛋黄35克 、橙汁混合小火煮沸 。
11 、黄油12克 、边倒边不停搅拌 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。筛入玉米淀粉混合均匀 。低粉100克 、
10 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
2、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
牛奶小火煮沸 ，放模具中整形 ，以免凝固 。边倒边高速搅拌 ，巧克力玫瑰和蓝莓。3 、玉米淀粉5.5克 、
6 、淡奶油 、不要煮沸 ，取出后表面压重物，加入香草糖 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
小贴士 ：
1 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、冷藏至凝固 ，小火煮至浓稠 ，稍稍混匀即可 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，全蛋液20克、糖加水小火煮倒119℃ 。盐继续撮匀 。
7 、备用 。取出重物 ，
9 、倒入蛋白中 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、
5 、
4、
3、
6 、蛋黄加细砂糖混均匀 。全蛋液加糖混合搅拌均匀。加入蛋液 。用叉子在表面扎小孔，加入淡奶油混合均匀 ，晾凉后脱模放网架上备用 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，鲜榨橙汁50ml 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，盐少许 、制成意大利蛋白霜。筛入低粉双手搓成细米粒状 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。慢慢倒入蛋黄液中 ，淡奶油60克 、筛入玉米淀粉拌匀 。
7、冷藏定型30分钟 。
4、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、放入蓝莓果粒 ，
4 、玉米淀粉4.5克 、塔皮用的黄油无需软化，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、细砂糖50克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
5、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
12 、
3 、黄油无需软化 ，
3 、冷藏过夜 。这样擀的更加均匀 。过滤 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，叠压成团。
9 、细砂糖35克 、