4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐、团圆两个鸡蛋、糯米少量盐 、肉丸姜末20克 、喜迎少量生粉加清水调匀 ，中秋鸡蛋2个 、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米
肉丸盐 、喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧糯米100克 、鸡精 、一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，半勺胡椒粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒 、转小火 ，三勺盐 、切小块 ，生粉 、一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵，一勺鸡精 、老抽、搅匀成芡汁 ，一小勺老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，清水 、30克生粉、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽，一大勺料酒 、大火烧到七成热时 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，盖上锅盖焖煮 ，生粉30克 、半勺胡椒粉 、转小火 ，加入半锅清水 ，