砂锅里加猪蹄，黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定。

　　2，黄豆

　　4，蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。

蹄花汤

　　3，黄豆这叫打乏 。蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟，黄豆放入白酒不盖锅盖煮开。蹄花汤黄豆。黄豆加入盐，蹄花汤会让成品显得干净利索。黄豆

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，黄豆保证汤清淡清爽。炖菜这一步的话 ，一起煲一个半小时，胡椒继续半小时 。

　　5，出锅。葱姜，葱两段 姜一块 、捞出洗净处理好 。