核心场景为朋友小聚、小炒消费无孩家庭52% 。风口为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，大地
湘式小炒 ：重椒重油 ，小炒消费口味可调 、风口风味喜好 、大地口味定制 、小炒消费现点现炒 、风口现点现炒 、大地整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，性价比 、咸香 、风味还原 、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、菜品丰富 、口味定制 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、同事朋友小聚 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、菜品丰富 、鲜麻辣 、适配跨区域开店 。锅气体验 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，四大小炒品类消费者均高度看重 ，可作为门店差异化竞争力 。占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，性价比 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、
性价比有所优化 。2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。麻辣 、门店卫生有所优化 。卫生与服务有优化。