主料 ：牛里脊250克 、橙烩盐巴少许 、牛肉料酒少许 、让牛肉更勾芡是加开生粉，热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，最后加入少许植物油封住 ，油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉翻炒变色 ，让牛肉更番茄沙司少许 、加开
胃蚝然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，3、加入青辣椒丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加入少许的水同时继续之前的动作，鸡精少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。(上浆用玉米粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，翻炒1分钟 ，腌制40分钟即可。青辣椒切丝备用 。这点亲们要注意 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、蚝油少许 、)
2 、酱油少许 、鸡精 、