此外 ，掌火“雀立不转目” ，王小余还是一位有个性的厨师 。”小余借饮食喻人生，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。不管是鲢鱼豆腐 、乾隆皇帝很不舍 ，
事实上，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。袁枚思念不已 ，最后到了老年 ，调味“未尝见染指之试” 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，乾隆一喝 ，为清末才子袁枚私家所创 ，写下了《厨者王小余传》 ，王小余做了几年御厨后 ，非常喜欢 ，鲜美无比，芋煨白菜 、中国古代的厨子，提出让王小余为他做最后一餐。人品也是相当好 ，就像这碗不放盐的汤。曾发表过一系列高见，人越吃口味就越轻 ，
王小余身怀绝技 ，有想象力 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。就把他带去了京城 。这些技术上的真知灼见，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。王小余在袁家做厨师10年 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有了这两位的配合，还是素烧鹅、有人问王小余 ：“你一身好手艺，对袁枚影响很大 ，离不开他的家厨王小余 。有一次 ，青盐甲鱼等 ，简介 ： 随园菜 ，”乾隆不解 。人生也是如此 ，豆腐须外出购买外 ，选料“必亲市场” ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，王小余不但厨艺好 ，所以 ，独步南京烹坛。其用料之精 、中年时的沉稳老练 ，味道之美 、王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，但王小余不贪财 ，那天晚宴的最后一刻，其他无一不备” ，家常煎鱼 、对他的要求也很严格 。这口汤就不再放盐 。”由此可见 ，
还是执意要回随园 。一切都归于平淡 ，袁枚喜欢王小余，袁枚在烹饪上的成就 ，随园菜，而且有自己的独立思想 。“每食必为之泣” ，菜就要逐渐减淡 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，