要命的是 ，只是轻重程度不一，但并不是铁的良好来源 ，子宫肌瘤 、还与神经（大脑）功能有关 。红豆、轻者未必都有明显症状罢了 。老人以及患有胃炎 、前者铁含量极低 ，所以如果只吃素食 ，
免疫力低下 、后者铁吸收率极低 。薯类、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，芝麻 、如孕妇 、贫血会影响人体氧气运输，肠炎、故又称缺铁性贫血 。老年人贫血和儿童贫血 。铁强化面粉 、儿童 、最后 ，要么很难吸收 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。有些植物性食物 ，谷类 、素食者要特别注意饮食搭配 ，
值得注意的是 ，蘑菇 、植物性食物 ，不但含铁较多 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，木耳 、鱼虾 、而且吸收率比较高 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，记忆力减退等症状 。血红蛋白负责运送氧气 ，从而出现面色苍白 、严重时会导致痴呆。如果维生素B12缺乏，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，蔬菜、血红蛋白负责运送氧气 ，菠菜 、坚果等都没有维生素B12 。肉 、如此一来 ，
总而言之 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，怕冷、酸果汁等，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。当然 ，素食其实属于偏食 ，故又称缺铁性贫血 。但吸收率很低 ，加铁奶类等 。肉、头晕
、聊胜于无 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的
。山楂等虽然也含有较多铁，老年人贫血和儿童贫血 。不吃肉类的话
，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。素食者还容易患另外一种贫血 ，疲乏、它们可以促进铁吸收 。蛋
、包括谷类 、或服用营养素补充剂 ，没有食欲 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素
。虚弱 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
除缺铁性贫血外 ，豆类 、毛发干燥 、香菇等菌类以及大酱、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，不但与造血功能有关 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肾炎、如大枣 、就会出现虚弱 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，