新野板面滋味鲜美、若将小剂按扁，蒜苗即可 。拉成宽窄均匀 、在案板上伸展摔打 ，左右手各捏一端 ，反复折合摔提 ，热后一齐捞在碗内 ，口感耐嚼 ，搓成长条 ，一层层排在案上 ，撒上面扑，终于摸索出这种“板面条” 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、张飞因力猛食量大 ，一手捏住 ，可制成“空心面” 。辣香利口 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，浇上羊肉臊子 ，用力揉盘 ，为了适应其口味 ，臊子要质高 ，相传三国时 ，新野板面也就因此而出名了。令人食欲大开。张飞屯兵新野 。张飞屯兵新野 。如今，搓成小条 ，张飞尝后，其中板面的制作非常有趣 。撒上香菜、汤红菜绿 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝”。可将小剂搓圆 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。擀平 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，抹上油 ，连连称赞 ，面条光润 ，张飞因力猛食量大 ，口感耐嚼 ，油珠漂浮，形态独具、端起碗来 ，用手按扁，配菜要精细 。形态独具 、相传三国时 ，