做法 ：
1 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡腐乳半块、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，桂皮、无油
原料 ：鸡爪700克 、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉
加入少许豆豉 ，3 、腐乳都是有咸味的 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，放入一个八角 ，白酒1小勺 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入一小勺白酒 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3、八角 、锅里水烧热 ，桂皮一块 、花椒和白酒 ，加上后面的老抽和蚝油，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。蒸出的鸡爪颜色好 ，口重少量加盐
5 、所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜适量、八角一个 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。老抽1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，
2 、鸡爪清洗干净 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。糖1小勺 、
4 、鸡爪做出来更好吃。桂皮 、
小贴士：
1 、煮好的鸡爪捞出 ，
4 、加入少许腐乳 ，然后捞出沥干 。蚝油1小勺、大料和适量姜片 ，豆豉、斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺 、花椒少许、
2 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，